10 datos que posiblemente no sabías de las legumbres

Alimentarse a base de plantas no tiene por qué tornarse aburrido. El veganismo es un estilo de vida, es por eso que hoy te traemos 10 datos que posiblemente no sabías que las legumbres, justamente de donde los veganos consiguen obtener la cantidad de proteínas necesarias para su cuerpo.

1º Las legumbres son un poderoso súper alimento: son ricas en nutrientes y constituyen una fuente fabulosa de proteínas.

2º En torno a un 20-25% de su peso son proteínas, el doble que el trigo y el triple que el arroz.

3º Las legumbres tienen un bajo contenido en grasa y no tienen colesterol.

4º Su índice glicémico (un indicador del efecto en el nivel de azúcar en sangre) también es bajo y son una fuente importante de fibra alimentaria.

5º Como no contienen gluten, son un alimento ideal para los pacientes celiacos.

6º Son ricas en minerales y vitamina B.

7º Su alto contenido en hierro y zinc resulta especialmente beneficioso para las mujeres y los niños con riesgo de padecer anemia.

8º Algunas investigaciones demuestran que comer legumbres habitualmente también puede ayudar a controlar y combatir la obesidad.

9º Las legumbres son buenas para ti, beneficiosas para los medios de subsistencia de los agricultores y repercuten positivamente en el medioambiente.

10º Juegan un papel fundamental en nuestro futuro sostenible.

#LupineProtein cacao tiene 24 gramos de proteína por porción y, el sabor plátano contiene 25 gramos por porción.